Είναι καταπληκτική πηγή προστατευτικού σεληνίου που τονώνει τη διάθεση.  Τα μανιτάρια διατηρούν τα θρεπτικά συστατικά τους ανεξάρτητα από το πώς μαγειρεύονται και περιέχουν φυσική ινσουλίνη, η οποία βοηθά στην εξισορρόπηση των επιπέδων του σακχάρου στο αίμα και στο να δώσουν μία αίσθηση ηρεμίας στην ψυχολογία μας.

Τι κάνουν τα μανιτάρια:

• Eξισορροπούν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα
• Βελτιώνουν την υγεία του ήπατος και των ορμονών
• Ανεβάζουν τη διάθεση
• Ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα

Είναι πλούσια σε:

• Πολυσακχαρίτες, για τους οποίους έχει αποδειχθεί πως ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα
• Χαλκό, για την παραγωγή αιμοσφαιρίων και τη διατήρηση της υγείας της καρδιάς
• Κάλιο, για μείωση της αρτηριακής πίεσης και μείωση του κινδύνου για εγκεφαλικό
• Νιασίνη, για την βελτίωση της υγείας του νευρικού συστήματος

Ιδέες για να τα χρησιμοποιήσετε:

Σε stir-fries και μαγειρευτά  / σε σούπες / σοτάρουμε σε λίγο ελαιόλαδο και μαζί με μαιντανό τα προσθέτουμε σε ομελέτες / τα κόβουμε λεπτές φέτες και τα ρίχνουμε σε μια ζεστή σαλάτα σπανάκι / topping για φρυγανιές ή ψωμί ολικής