ΠΩΣ ΘΑ ΚΑΝΩ RESET ΤΩΡΑ ΠΟΥ ΞΕΦΥΓΑ ΤΟΣΟ ΠΟΛΥ ΣΤΙΣ ΔΙΑΚΟΠΕΣ?

Ήρθε η ώρα να μάθεις πως το να κάνεις reset δεν είναι το μυστικό της επιτυχίας όσον αφορά το σώμα σου!

Σου έχει τύχει ποτέ να φας κάτι που πίστευες ότι ήταν «κακό», και αμέσως μετά να σκεφτείς: “Πώς μπορώ να επαναφέρω το σώμα μου και να αναπληρώσω για αυτό το κακό φαγητό;”. Αυτή είναι μία από τις πιο συνηθισμένες φράσεις που ακούω ως επαγγελματίας Διαιτολόγος.

Δυστυχώς, η επαναφορά (αυτό το πολυαναφερόμενο “reset”) ή το να κάνεις πράγματα για να “αναπληρώσεις” για αυτό που έφαγες δεν συνιστάται, δεν είναι υγιές και δεν πρόκειται να σου δώσει τα αποτελέσματα που ελπίζεις. Αν έχει, όμως, περάσει από το μυαλό σου αυτή η σκέψη ή έχεις κάνει πράγματα για να “ρεφάρεις” για κάποιες “κακές” τροφές που κατανάλωσες, είναι απολύτως κατανοητό γιατί έτσι πίστευες πως έπρεπε να κάνεις.

Βομβαρδιζόμαστε καθημερινά από χιλιάδες μηνύματα σχετικά με το φαγητό και τη διατροφή τα οποία επιτάσσουν να είμαστε πάντα τέλειοι. Αν για κάποιο λόγο δεν τα καταφέρουμε, τότε πρέπει να κάνουμε αποτοξίνωση (detox), σχέδια επαναφοράς (reset), cleansing, να γυμναστούμε διπλά (και τριπλά) ή να φάμε πολύ λιγότερο για κάποιο διάστημα κλπ κλπ κλπ. Πάμε λοιπόν να δούμε γιατί μια τέτοια νοοτροπία δεν είναι λειτουργική σε μια προσπάθεια πραγματικής επαναφοράς!

ΓΙΑΤΙ ΘΕΛΕΙΣ ΝΑ ΚΑΝΕΙΣ RESET ?

Το όλο concept της “επαναφοράς” και της “αναπλήρωσης” για την κατανάλωση “κακών” τροφών πηγάζει από μια έννοια που αποκαλώ ηθική των τροφίμων, η οποία είναι ακριβώς αυτό: το να χαρακτηρίζεις τις τροφές ως “καλές” ή “κακές”, “σωστές” ή “λάθος”.

Στο πλαίσιο μιας δίαιτας, το “καλό” φαγητό χαρακτηρίζεται συχνά από τροφές που είναι πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά. Μπορεί επίσης να τις έχεις ακούσει ως “καθαρές”, “σωστές” ή και “τέλειες”. Συνήθως η τακτική τους κατανάλωση συνδέεται και με θετικά αποτελέσματα για την υγεία μας. Σκέψου: άπαχες πηγές πρωτεΐνης, αμυλούχους υδατάνθρακες πλούσιους σε φυτικές ίνες, φρούτα, λαχανικά και ωφέλιμα λιπαρά οξέα που υποστηρίζουν την υγεία μας.

Από την άλλη πλευρά, ο όρος “κακό” φαγητό χρησιμοποιείται συνήθως για να περιγράψει εκείνες τις τροφές που έχουν μικρή έως καθόλου θρεπτική αξία ή εκείνες τις τροφές που μπορεί να σχετίζονται με αρνητικά αποτελέσματα για την υγεία όταν καταναλώνονται συχνά. Μπορεί να τις έχεις ακούσει και ως “απαγορευμένες” ή “λάθος”. Συνήθως θεωρούμε πως στην λίστα με τα “κακά” τρόφιμα συμπεριλαμβάνονται φαγητά όπως η πίτσα, το παγωτό, τα γλυκά, τα σουβλάκια, τα πατατάκια και διάφορες άλλες τροφές.

ΓΙΑΤΙ ΟΜΩΣ ΜΠΟΡΕΙ ΝΑ ΑΠΟΤΕΛΕΣΕΙ ΠΡΟΒΛΗΜΑ ΤΟ ΝΑ ΑΠΟΔΙΔΟΥΜΕ ΗΘΙΚΗ ΣΤΟ ΦΑΓΗΤΟ ΜΑΣ?

Το πρόβλημα με την έννοια της διατροφικής ηθικής είναι ότι μπορεί να αρχίσει να περιπλέκει τη σχέση σου με το φαγητό.

Όταν κατηγοριοποιείς τις τροφές σε “καλές” και “κακές”, τότε το φαγητό γίνεται άσπρο ή μαύρο, σωστό ή λάθος και οι τροφές που τρως (ή δεν τρως) αρχίζουν να καθορίζουν το πώς νιώθεις.

Για παράδειγμα, αν κάνεις “καλές” επιλογές, τότε νιώθεις περήφανος/η για τον εαυτό σου και σίγουρος/η. Ενώ, όταν κάνεις “κακές” επιλογές, τότε έχεις αισθήματα ντροπής και ενοχές και αυτό φυσικά σε οδηγεί στο να αποφεύγεις ή να περιορίζεις τα τρόφιμα που ανήκουν στην κατηγορία των “κακών”. Επειδή είσαι άνθρωπος όμως, δεν το καταφέρνεις πάντα – και ευτυχώς δηλαδή! Οι τροφές που κατηγοριοποιείς ως “κακές»” είναι συχνά πολύ απολαυστικά τρόφιμα και σε στιγμές τα τρόφιμα που πραγματικά θέλεις να καταναλώσεις, πράγμα που είναι ΑΠΟΛΥΤΩΣ φυσιολογικό και πρέπει να το κάνεις, συνειδητά!

Αυτοί οι κανόνες στην διατροφή σου και οι σκληρές γραμμές του σωστού και του λάθους σε κάνουν να νιώθεις συνεχώς πως βρίσκεσαι σε πόλεμο με τον εαυτό σου και όλο αυτό σε οδηγεί στο να θες να κάνεις “reset” και να αναπληρώσεις για την κατανάλωση των “κακών” τροφών (με τις διάφορες αντισταθμιστικές μεθόδους που είναι σε όλους μας γνωστές: να μένεις νηστικός/η, να γυμνάζεσαι παραπάνω κτλ). Επιπλέον, αυτές οι σκέψεις και συμπεριφορές μπορεί συχνά να διαταραχθούν, και να σε οδηγήσουν σε μη υγιή σχέση με το φαγητό και το σώμα σου. Τελικά μπορούν να προκαλέσουν σοβαρή βλάβη στη σωματική, ψυχική και συναισθηματική σου υγεία.

ΠΩΣ ΜΠΟΡΕΙ Η ΣΥΝΕΧΟΜΕΝΗ ΠΡΟΣΠΑΘΕΙΑ ΤΟΥ RESET ΝΑ ΒΛΑΨΕΙ ΤΗΝ ΥΓΕΙΑ ΣΟΥ ΚΑΙ ΤΟΥΣ ΜΑΚΡΟΠΡΟΘΕΣΜΟΥΣ ΣΤΟΧΟΥΣ ΣΟΥ

Τώρα θα σκεφτείς: «Ορισμένα τρόφιμα δεν είναι όντως “καλά” για μένα και δεν μου χρειάζονται, οπότε γιατί να είναι λάθος που νιώθω τύψεις όταν τα καταναλώνω και προσπαθώ να “επανέλθω” μετά;» Όσο ακίνδυνη κι αν ακούγεται αυτή η σκέψη, στην πραγματικότητα αποτελεί μια νοοτροπία που μπορεί να προκαλέσει μεγάλη ζημιά μακροπρόθεσμα. Μπορεί να οδηγήσει σε μη ισορροπημένη, μη υγιή σχέση με το φαγητό. Μπορεί να σε οδηγήσει σε μία κατάσταση όπου είτε κάνεις δίαιτα και ακολουθείς αυστηρούς κανόνες διατροφής, είτε τρως αλόγιστα σε σημείο που να φτάνεις σε  δυσφορία. Με την σειρά τους αυτά οδηγούν σε ενοχές, τύψεις και στρες στο φαγητό σου.

Εδώ λοιπόν ξεκινά η ανισορροπία και δημιουργείται ο φαύλος κύκλος του «όλα ή τίποτα».

ΤΟ ΦΑΣΜΑ ΤΗΣ ΙΣΟΡΡΟΠΙΑΣ ΑΠΟ ΤΟ BODY BEAUTIFUL

Το φάσμα της ισορροπίας είναι ένα εργαλείο που χρησιμοποιούμε εδώ στο Body Beautiful για να περιγράψουμε τον ισορροπημένο διατροφικό κύκλο. Ως κλινική διαιτολόγος, θεωρώ ότι αυτό το εργαλείο είναι πραγματικά χρήσιμο για πολλά από τα μέλη του Βody Βeautiful. Ας το δούμε λοιπόν μαζί για να σε βοηθήσει και εσένα!

Φαντάσου μια μεγάλη γραμμή με ένα σημάδι στη μέση της. Στο ένα μισό αυτής της γραμμής έχουμε την απόλαυση, και στο άλλο μισό έχουμε την θρέψη. Κάπου στη μέση, όπου βρίσκεται αυτό το σημάδι, λίγο δεξιά και λίγο αριστερά από αυτό, αυτά τα δύο συναντιούνται. Εδώ βρίσκουμε την ισορροπία. Ωστόσο, στα δύο μακρινά άκρα του φάσματος, έχουμε τα άκρα «όλα» ή «τίποτα» του φάσματος που θέλουμε να προσπαθήσουμε να αποφύγουμε. Στο άκρο «όλα» προσπαθείς να τα κάνεις όλα σωστά, μπαίνεις σε πρόγραμμα, περιορίζεσαι και ρυθμίζεις έντονα τις διατροφικές σου συνήθειες. Στο άκρο «τίποτα» αγνοείς εντελώς τις διατροφικές σου ανάγκες, δεν έχεις καμία συνειδητότητα και ξεφεύγεις εντελώς.

ΠΩΣ ΤΟ RESET ΜΠΟΡΕΙ ΝΑ ΠΡΟΚΑΛΕΣΕΙ ΑΥΤΟΝ ΤΟΝ ΦΑΥΛΟ ΚΥΚΛΟ ΤΟΥ «ΟΛΑ Ή ΤΙΠΟΤΑ»

Όταν προσπαθούμε να αναπληρώσουμε το “κακό” φαγητό με οποιουδήποτε είδους “reset”, καταλήγουμε να περνάμε από την μία ακραία κατάσταση στην άλλη ακραία κατάσταση στο Φάσμα της Ισορροπίας. Περνάμε γρήγορα από την υπέρμετρη, χωρίς περιορισμούς απόλαυση στην πολύ αυστηρή παρακολούθηση του τι τρώμε. Σε αυτή την φάση μπορεί να αποκλείουμε ομάδες τροφίμων, να περιορίζουμε ακραία τις “κακές” τροφές, να μετράμε θερμίδες και να γινόμαστε εμμονικοί με τους κανόνες διατροφής.

Τι πιστεύεις, όμως, ότι συμβαίνει όταν ξοδεύεις πάρα πολύ χρόνο στο ένα άκρο του φάσματος; Το μάντεψες! Περνάς αμέσως στο άλλο άκρο του φάσματος και το αντίθετο. Φυσικά αυτή δεν είναι μια εύκολη μετάβαση οπού μπορείς να φροντίζεις τον εαυτό σου έχοντας λίγη περισσότερη απόλαυση, αλλά είναι μια πλήρης στροφή μόνο προς την απόλαυση, ή μόνο προς την θρέψη. Τώρα φαντάσου ένα εκκρεμές εδώ. Εάν τραβήξουμε πολύ δυνατά προς την μία κατεύθυνση, το εκκρεμές αναπόφευκτα θα ταλαντεύεται όλο και πιο δυνατά προς την αντίθετη κατεύθυνση. Σωστά? Αυτό ακριβώς συμβαίνει στην εμπειρία σου με το φαγητό όσο δημιουργείς με τις επιλογές σου αυτόν τον φαύλο κύκλο του «όλα ή τίποτα».  Όταν βρίσκεσαι στο “τίποτα” άκρο εκεί κάνεις υπερφαγικά επισόδεια, χάνεις τον έλεγχο και δεν δίνεις καμία σημασία στο τι χρειάζεται το σώμα σου για να εκτελέσει τις καθημερινές του διεργασίες. Και μόλις νιώσεις καλύτερα, επιστρέφεις στο «όλα» άκρο και ο φαύλος κύκλος επαναλαμβάνεται συνέχεια χωρίς τέλος.

ΤΙ ΜΠΟΡΕΙΣ ΝΑ ΚΑΝΕΙΣ ΑΝΤΙ ΓΙΑ RESET ΑΥΤΟΝ ΤΟΝ ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟ?  

Για να διαβάζεις αυτό το άρθρο γνωρίζεις πως το να κατηγοριοποιείς τα τρόφιμα ως “κακά” και να προσπαθείς να “αναπληρώσεις” για την κατανάλωσή τους δημιουργεί μια αρνητική σχέση με το φαγητό. Σε βάζει συνέχεια σε αυτόν τον φαύλο κύκλο του “όλα ή τίποτα”.

Τι μπορείς να κάνεις λοιπόν;

Ξέχασε την ηθική στο φαγητό

Αφαίρεσε εντελώς την έννοια της ηθικής από το φαγητό και εκτίμησε και τα δύο άκρα του Φάσματος της Ισορροπίας. Εκτίμησε τις τροφές, όλες (!) τις τρόφες, για αυτό ακριβώς που είναι. Να θυμάσαι ότι το φαγητό είναι απλώς φαγητό. Αποτελεί είτε θρέψη, είτε απόλαυση ή συνδυασμό και των δύο. Δεν υπάρχει στ’αλήθεια “καλό” ή “κακό” φαγητό.

Μόλις καταφέρεις να το κάνεις αυτό, θα είσαι σε θέση να κάνεις επιλογές που θα τις αισθάνεσαι ειλικρινείς και σωστές για εσένα. Θα έχεις την ικανότητα να γλιστράς με ευκολία στο Φάσμα της Ισορροπίας, αντί να ταλαντεύεσαι απότομα και ακανόνιστα σαν εκκρεμές από το ένα άκρο στο άλλο.

Δώσε προτεραιότητα τόσο στη θρέψη όσο και στην απόλαυση

όταν καλείσαι να επιλέξεις

Όταν δεν σκεφτόμαστε το φαγητό ως “καλό” ή “κακό”, τότε μπορούμε να δώσουμε προτεραιότητα τόσο στη θρέψη όσο και στην απόλαυση. Μπορούμε να φάμε με ισορροπημένο τρόπο.

Εδώ θα σου δώσω μερικά παραδείγματα για το πώς μπορεί να είναι η ισορροπημένη διατροφή:

• Κατανάλωσε φαγητά επειδή απλά σου αρέσουν
• Μην καταναλώνεις ποτέ φαγητό μόνο και μόνο επειδή αισθάνεσαι ότι “πρέπει”
• Μην αισθάνεσαι ενοχές που τρως κάποιο φαγητό που σου αρέσει πολύ αλλά δεν σου προσφέρει τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά
• Κατανάλωσε θρεπτικά τρόφιμα επειδή πραγματικά το θέλεις
• Δημιούργησε γεύματα που συνδυάζουν θρεπτικές τροφές και τροφές που απολαμβάνεις πολύ
• Όχι άλλα “cheat days” ή “cheat meals” !
• Μην αισθάνεσαι ενοχές και μην έχεις άγχος όταν είσαι διακοπές ή όταν τρως εκτός της κλασσικής ρουτίνας σου

ΠΩΣ ΘΑ ΒΡΕΙΣ ΙΣΟΡΡΟΠΙΑ ΚΑΙ ΕΥΚΟΛΙΑ ΜΕ ΤΙΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΣΟΥ ΣΥΝΗΘΕΙΕΣ

Το να τρως με αυτόν ακριβώς τον τρόπο είναι αυτό που διδάσκω στο Body Beautiful. Σου διδάσκουμε πώς να χρησιμοποιείς το Φάσμα της Ισορροπίας σε καθημερινή βάση για να είσαι συγκεκριμένος/η και συνειδητός/η για τις δράσεις που θα δημιουργήσουν την ισορροπία μεταξύ της θρέψης και της απόλαυσης.

Σου δίνουμε τα βήματα για να θεραπεύσεις την σχέση σου με το φαγητό και σε εκπαιδεύουμε στο να κάνεις πιο ισορροπημένες διατροφικές επιλογές, ώστε να μπορείς να απαλλαχθείς από την εμμονή με τα τρόφιμα και τη διατροφή, να διατηρήσεις ένα ισορροπημένο βάρος και να καλλιεργήσεις μια θετική σχέση με το φαγητό και το σώμα σου.

Έλα να γνωριστούμε: Μπορείς να κλείσεις μαζί μου ένα ραντεβού 15’ εντελώς δωρεάν για να γνωριστούμε και να δεις αν ταιριάζει η φιλοσοφία μου με το όραμά σου!