ΤΑ ΑΓΑΠΗΜΕΝΑ ΜΟΥ!

Κινόα: Οι περισσότεροι γνωρίζετε την κόκκινη κινόα, αλλά το μιξ που έχει κόκκινη, λευκή και μαύρη είναι το αγαπημένο μου. Πέρα από την θρέψη που μου δίνει και το πόσο εύκολη είναι να την ετοιμάσεις, αναβαθμίζει και αισθητικά το πιάτο μου – είναι πανέμορφη! 

Σπόροι chia: Ναι είναι κάπως ακριβά αυτά τα σποράκια, αλλά διατηρούνται φρέσκα για μεγάλο χρονικό διάστημα και τα χρησιμοποιώ σε πολύ μικρές ποσότητες – οπότε μου κρατάνε μεγάλο χρονικό διάστημα. Έχουν πλούσια διατροφική αξία (ω3 λιπαρά οξέα, φυτικές ίνες + αποτελούν πολύ καλή πηγή φυτικής πρωτεΐνης!) και επειδή φουσκώνουν όταν χρησιμοποιηθούν μέσα σε υγρά στοιχεία δίνουν τέλεια υφή στα smoothies, στο porridge και στο γιαούρτι. 

Ρόφημα αμυγδάλου: Έχω σταματήσει να πίνω γάλα ζωικής προέλευσης εδώ και μια δεκαετία περίπου γιατί μου δημιουργούσε πρήξιμο στην κοιλιά (αυτό μπορεί και να οφείλεται σε μια κάποια υπερκατανάλωση που έκανα στα teens μου, oh well!). Επίσης η γεύση από τα φυτικά ροφήματα με ικανοποιεί πάρα πολύ. Γάλα αμυγδάλου, γάλα βρόμης, γάλα καρύδας, μου αρέσουν και τα χρησιμοποιώ -ανάλογα με την περίσταση- όλα. 

Κατεψυγμένες μπανάνες: Αντί να πετάω τις μπανάνες που μαυρίζουν (γιατί μου συμβαίνει συχνά και δεν θέλω να έχω food waste), βγάζω την φλούδα τους και τις βάζω σε σακουλάκια στην κατάψυξη. Όποτε λοιπόν θέλω να κάνω ένα γρήγορο smoothie τις προσθέτω μέσα στο μπλεντερ και η υφή είναι καταπληκτική. Επίσης, μπορείτε να τις βάλετε στο food processor μόνες τους, χωρίς τίποτα άλλο, και να φτιάξετε ένα υγιεινό παγωτάκι. 

Ρόκα: Αν θα σας έδινα μία συμβουλή για την διατροφή σας από αυτή την λίστα με τα αγαπημένα μου, αυτή θα ήταν να χρησιμοποιείτε πολλά πράσινα φυλλώδη λαχανικά. Η ρόκα είναι απλά η αγαπημένη μου, αλλά εμπιστευτείτε με και δοκιμάστε όσα δυνατόν περισσότερα.  

Αμυγδαλοβούτυρο: Μπορείς να το χρησιμοποιήσεις σε πάρα πολλές εκδοχές – δοκίμασε να το βάλεις στα smoothies σου, σε κάποια sauce που θα φτιάξεις για την σαλάτα σου ή απλά πάνω σε ψημένο ψωμί με λίγες ροδέλες μπανάνας, ελάχιστο μέλι και κανέλα. Δεν υπάρχει! 

Πάπρικα: Είτε σου αρέσει περισσότερο η γλυκιά, είτε η πικάντικη, δοκίμασε να βάλεις λίγο στο χούμους, σε ψητά λαχανικά και στην σπιτική sauce για τις σαλάτες σου. 

Γύρη: Η γύρη θεωρείται διατροφικά πλήρες τρόφιμο. Την χρησιμοποιώ σε ελάχιστες ποσότητες στα δημητριακά, στο γιαούρτι ή καμιά φορά ρίχνω λίγο πάνω από φρέσκα φρούτα. Αναβαθμίζει το γεύμα μου! 

Ξηροί καρποί: Οι ξηροί καρποί (τους προτιμώ ανάλατους στην καθημερινότητά μου) είναι η superpower εκδοχή της διατροφής μου. Νιώθω πραγματικά ότι μου δίνουν δύναμη! Τους χρησιμοποιώ σε μικρές ποσότητες καθημερινά, συνήθως τους συνδυάζω με κάποιο φρούτο ή τους ρίχνω στο γιαούρτι. Αμύγδαλα, καρύδια, φουντούκια είναι κάποια από τα top!